ハナモゲラボ / 試行錯誤の実験人生

日々、PCや各種デバイス、楽器等に翻弄されながら電脳の森をさまよう男の日常と様々な実験をさらりと記しております。

Daily Archives: 2018年2月17日

前夜 ― 祭りの準備と鉄のお話、遅れてもらったチョコレート

24時間起きてた、という前日のスケジュールにしては4時間ぐらい眠って目覚める。 うーん、もっと眠った方がいいのかも知れないけども、眠れないから仕方ないと起床。 貧血対策メニューに最近力を入れてるので常備の惣菜を作る事にしました。 定番である千切り大根、ひじき、にんじんの煮物ですね。 しかし「鉄分の親玉」的に言われてたひじきですが、最近は鉄分が減少しているようで。 2015年に改訂された「日本食品標準成分表(食品成分表)」ではなんと1/9まで減っているとか。 これは何が原因かというと、昔は鉄の釜で煮ていたのが手入れが楽、錆びないという理由でステンレス釜に取って代わられた結果だそうで。 ヒジキの鉄分は鉄釜とステンレス釜でなんと10倍の差!? http://www.sankei.com/premi……(続きを読む)

 

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